Deliciosa alternativa libre de los principales alérgenos: gluten, cereales, huevo, soya, lácteos y azúcar, pero de excelente textura y sabor, apta para dietas paleo y una excelente alternativa para tu lonchera saludable. Ingredientes: 3 plátanos maduros (Es importante que estén bien maduros, porque son la única fuente de dulzor de la torta) 3 cucharadas de […]
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Lacteos
Mi respuesta personal es SI, sé que hay casos donde la dieta no hace mayores efectos, pero en el caso de mi hijo funcionó casi de inmediato, mejoró los cambios de humor, las crisis de insomnio, comenzó a regular la parte sensorial, la cual presentaba los 2 extremos juntos, es decir, era hipersensible e hiposensible, […]
Torta de Zapallo
Esta receta me encanta, me recuerda a la Torta de Auyama que hacían mi mamá y mis tías (en versión normal) cuando era niña. Su textura es entre esponjosa y cremosa, su sabor sutíl y delicioso, un postre casero para consentir a los peques, para degustar con alguna visita o simplemente para disfrutar en casa […]
Ebook Lo Que No Te Cuentan Sobre El Autismo
Tweet Este libro lo dedico con mucho amor y dedicación a mi hermosa comunidad Mamá Especial, a esa mamá que recién está recibiendo un diagnóstico y no sabe qué hacer, a esa mamá que tiene tiempo con el diagnóstico, en la lucha diaria y necesita apoyo, comprensión, empatía y sentirse acompañada. A los […]
Emigrar
A pesar de que emocionalmente sentimos que nuestra migración fue forzada por el deterioro de la situación del país en general, la verdad es que nos tomamos el tiempo para ahorrar, investigar y tomar la decisión de manera voluntaria… [Leer Completo] En el artículo anterior les dejé mis recomendaciones sobre las previsiones a tomar antes […]
Torta Sin GLuten
Esta receta es súper fácil, deliciosa, saludable, no necesitas muchos implementos de cocina y la mejor parte es que la puedes hacer con tu peque. [Leer Completo] Esta torta es una maravilla, tanto para servir en las meriendas, como para decorar para fiestas tipo cumpleaños. Queda suave, esponjosa y además es muy fácil de hacer. […]
Gluten
¿Cómo es que este budín de chocolate que se ve tan delicioso tiene la palabra Aguacate abajo? Es una delicia de postre que descubrí hace poco y me parece una excelente forma de introducir alimentos que muchos niños tiene con una gran “X”… [Leer Completo] Una receta excelente para todas las comidas, excelente carbohidrato para el almuerzo, […]
Panquecas de Cambur
Éstas panquecas son el desayuno preferido de mi ángel, es una receta súper divina, rápida y fácil para hacer entre semana, pero en esta casa son el desayuno obligatorio de los sábados. Por supuesto son hechas sin gluten, sin caseína y sin azúcar, pero llenas de nutrientes y mucho sabor. Ingredientes: (4 pequeñas) 2 Cambures […]
7 Tips para mantener la cocina limpia sin morir en el intento
La cocina es el corazón de tu hogar, o ¿por qué crees que los familiares, las visitas y conversaciones más interesantes siempre terminan ahí?. No importa cuánto te esmeres en arreglar y decorar toda tu casa… siempre todos terminan en la cocina. Y no hay nada más agradable que una cocina impecable, que provoque cocinar, […]
Lonchera
Esta es una interrogante de muchas que, como Mamá Especial nos hacemos, sobre todo si tu hijo hace la dieta GFCFSF, sin embargo, les puedo decir que a pesar de que no es fácil tampoco es imposible, aparte de que la dieta sólo debe contarse como un plus, pues aún en los niños que no hacen […]
Recetas
Una receta de muerte lenta… deliciosa, nutritiva y ¡adictiva! [Leer Completo] Esta receta nos encanta en casa porque las panquecas quedan con un sabor parecido al del poste Arroz con Leche, son bastante deliciosas y nutritivas, pero lo mejor de todo es que reutilizamos el poquito de arroz que siempre nos queda después del almuerzo […]
Cocina
En mi caso particular los uso como una manera de tapar el sabor de los vegetales que no me gustan (como el celery) y llenar mi cuerpo con minerales esenciales, vitaminas, clorofila, fibra y aunque te sorprenda ¡proteínas! [Leer Completo] Muchas personas me preguntan de dónde saco los nutrientes necesarios para mi cuerpo, ya que […]
Lonchera Saludable
Esta receta es lo máximo para organizar las loncheras de toda la semana, la preparación es rápida y sencilla, sólo debes combinar con una fruta, agua y ¡Listo! [Leer Completo] Estamos tan contentos con esta torta que nos hemos tomado el atrevimiento de denominarla La Mejor Torta de Chocolate, libre de los principales alérgenos pero […]
Sin gluten
Siempre me preguntan cómo hago para rendir el presupuesto cocinando tantas cosas con almendras, a lo que siempre respondo que de 1 kilo de almendras saco 8 Litros de leche y 5 tazas de harina aproximadamente, lo cual me rinde lo suficiente como para hacer varias tortas, brownies, panquecas y para que mi hijo pueda disfrutar bien de […]